SMÅ RETTER

Franske østers Gillardeau pr. stk. 55
Lumsk tilbehør til herlighederne
-

Caviar "Prunier Baerii"
Vagtelæg og blinis
 rødløg, purløg, crème fraiche
30 gram 650,-     50 gram 950,-
-

 Stegte jomfruhummere,
nye ærter, citron og jomfruhummerbisque

  245
-
 Rimmet Makrel 
grønne jordbær, agurk,kærnemælkssauce

225
-
 Tatar af Sashi-okse
røget mayonnaise, boghvedekerner
og revet tørret æggeblomme 

235
-
   "Sommersalat"
radiser, agurker,
rygeostcreme, sprødt rugbrød og ærter 

195
-

STØRRE RETTER

Stegte grønne asparges 
nye løg, syltede ramsløg
sauce på osten Havgus 

275
-

Duroc-gris Entrecôte
Gulerødder, gulerodspuré
ristet hønsesky mættet med sennepskorn og ramsløg 

425
-

Bagt helleflynder
små sommergrøntsager fra Sydkysthaven
blanquettesauce

355

-

 Helstegt pighvar
Nye ærter, løg, kartofler
beurre blancsauce med hyldeblomst

375
-
Stegt havtaske
Dampede hvide asparges
Blanquettesauce

425

DEN LUMSKE MENU

Stegte jomfruhummere,
nye ærter, citron og jomfruhummerbisque

-

  Tatar af Sashi-okse
røget mayonnaise, boghvedekerner
og revet tørret æggeblomme

-

Bagt helleflynder
små sommergrøntsager fra Sydkysthaven
blanquettesauce    

3 retter 645

DEN LUMSKE GRØNTSAGSMENU

  "Sommersalat"
radiser, agurker,
rygeostcreme, sprødt rugbrød og ærter

-

 Pasta Tortellini 
sommertrøffel, spinat, brændenælder
og svampebouillon  

-

Stegte grønne asparges
nye løg, syltede ramsløg
sauce på osten Havgus
 

3 retter 545


DESSERTER & OST

Ostetallerken 3 stk./ 5 stk.
Knækbrød & kompot
135/ 195

Hyldeblomstmousse
hyldeblomstsorbet og friteret hyldeblomst

135

Danske jordbær
jordbærsorbet, lakrids, hvid chokolade og karse

135

Lumske flødeboller
Med eller uden kokos

55

STORT og småt

Frokost: Åbent mandag til søndag

Aften: Åbent onsdag til lørdag

Selskaber kan aftales alle dage